Ольга Сумская родилась 22 августа 1966 года во Львове, ее родители – актеры Академического драматического театра им. Ивана Франко.
Впервые на сцену вышла в пятилетнем возрасте в спектакле "Дженни Герхардт" в Запорожском украинском драматическом театре имени Щорса.
В 1987 году Сумская закончила Киевский государственный институт театрального искусства и уже в следущем году стала играть на сцене Национального академического театра русской драмы им. Леси Украинки.
В 1997 до 2008 годах вела на телеканале "1+1" проект "Империя кино", после стала ведущей программ "Утро с "Интером" и "Место встречи".
Актриса была дважды замужем. Первый супруг – актер Евгений Паперный. 1 июня 1990 года у них родилась дочь Антонина. Второй супруг – Виталий Борисюк. В этом браке 2 марта 2002 года родилась дочь Анна.